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每次在吃沙拉的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有一種被稱為苦菊的蔬菜，吃起來比較苦，那吃苦菊能不能減肥呢？

吃苦菊能減肥嗎

有一定的促進(jìn)作用。

苦菊具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，并可以維持人體組織器官的正常生理活動(dòng)，促進(jìn)人體的新陳代謝，因此在減肥期間適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗑盏脑拰?duì)于減肥來說是有一定促進(jìn)作用的。

但是能不能減肥主要看的是長期的熱量攝入與支出，如果在熱量已經(jīng)超標(biāo)的情況下再吃苦菊的話，那么是起不到減肥作用的。

苦菊的熱量

每100克56大卡。

苦菊的熱量并不是很高，為每100克56大卡，其中纖維素含量5.4克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪含量0.6克，而且苦菊中還含有豐富的水分，食用后能夠?yàn)槿梭w增加一定的飽腹感，從而可以減少其它高熱量、高脂肪食物的攝入。

苦菊是屬于一種低熱量、低脂肪、高纖維素的蔬菜，平時(shí)在減肥的時(shí)候適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗑盏脑拰?duì)于減肥來說是有好處的。

苦菊怎么做菜

涼拌或者炒著吃。

苦菊中含有比較豐富的水分，其口感吃起來是十分脆嫩的，一般情況下用來生吃、涼拌做成沙拉的比較多，這樣能夠較大程度地保留苦菊中所含的營養(yǎng)成分。

如果不習(xí)慣生吃的話也能將苦菊用來炒著吃，但是在炒的時(shí)候需要注意大火快炒，減少苦菊的烹飪時(shí)間，這樣才能防止苦菊中水分和營養(yǎng)成分的丟失，吃起來口感也會(huì)更好一些。

苦菊放久了還能吃嗎

視情況而定。

新鮮的苦菊中含有較多的水分，在放置的過程中很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生腐爛、變質(zhì)的情況，所以苦菊并不是很耐儲(chǔ)存，對(duì)于苦菊放久了還能不能吃這個(gè)問題來說，需要根據(jù)苦菊有沒有變質(zhì)來決定。

如果苦菊是放在冰箱中保存，沒有發(fā)生變質(zhì)的話是可以繼續(xù)吃的，但是建議最好是盡快吃完，不然苦菊的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)下降。