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苦菊是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，一般在蔬菜沙拉里面見得比較多，配上沙拉醬是非常好吃的，但有時(shí)候自己買回來(lái)的苦菊吃起來(lái)很苦，那還能吃嗎？

苦菊發(fā)苦能吃嗎

視情況而定。

苦菊味苦、性寒，其中含有一定的草酸，所以苦菊本身就帶有一定的苦味，是屬于正常的情況，如果不建議苦味的話是可以直接吃，建議可以搭配一些蜂蜜、香甜沙拉醬來(lái)一起吃，可以在一定程度上起到改善口感的作用。

但是如果苦菊吃起來(lái)非?？嗟脑?，那么考慮是因?yàn)樽躺思?xì)菌、發(fā)生了變質(zhì)所引起的，對(duì)于此類苦菊來(lái)說(shuō)就不建議再繼續(xù)吃了。

吃苦菊能減肥嗎

有一定的促進(jìn)作用。

苦菊的熱量和脂肪含量都比較低，而且其中含有較多的纖維素，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，而且還能增加一定的飽腹感，因此在減肥的時(shí)候適量地吃一些苦菊對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是有一定幫助的。

但能不能減肥最主要看的還是長(zhǎng)期熱量的攝入與支出，如果在熱量攝入已經(jīng)超標(biāo)的情況下再吃苦菊的話，那么此時(shí)就不能起到減肥作用了。

苦菊放沙拉醬好吃嗎

可以改善苦菊的苦味。

因?yàn)榭嗑毡旧韼в幸稽c(diǎn)點(diǎn)微微的苦味，對(duì)于很多不喜歡吃苦味的人群來(lái)說(shuō)是難以下口的，而沙拉醬的味道比較濃郁香甜，加在苦菊中的話可以起到減輕苦味、改善口感的作用，因此是比較好吃的。

但是因?yàn)樯忱u的熱量一般都比較高，所以如果是想要靠吃苦菊來(lái)減肥的話，那么建議最好是少吃或不吃沙拉醬。

苦菊怎么吃不苦

鹽水浸泡或熱水焯水。

如果想要去除苦菊苦味的話，除了在里面加蜂蜜和沙拉醬之外，還可以用鹽水浸泡或者用熱水焯水，這樣就能夠去除苦菊中所含的草酸，從而可以大大減輕苦菊的苦味。

但是因?yàn)榭嗑罩泻休^多的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，口感吃起來(lái)比較脆嫩，因此在焯水或浸泡的時(shí)候時(shí)間都不宜太長(zhǎng)，以免對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成破壞。