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1、燉好土雞湯，首先要看看自己有什么食材，土雞可以搭配的食材很多，比如香菇、茶樹菇、山藥、蘿卜等，根據(jù)家中有的食材或者各人口味搭配一些，如果沒有也可以考慮單燉雞湯或者加點補品進行燉制。

2、選擇好需要搭配的食材，燉雞湯需要一些輔料：比如生姜，這個很重要，將生姜處理成姜皮之類；還有就是一些調(diào)味料：料酒，如果有些家里自釀就更好了。

3、處理雞肉，人少燉雞肉一般只取其中一部分，一般先過水清洗一兩遍，然后打開電磁爐，往鍋內(nèi)加入少許水，將水燒開，把雞肉放入焯一陣，這樣能除去雞肉身上的一些味道，在焯雞肉的時候，往水中加入少許鹽巴。

4、最后就是選擇一個合適的燉鍋，最好是陶瓷燉鍋，慢熬出來的雞湯味道更濃，更香，如果沒有的話，那么選擇退而求其次選擇高壓鍋，高壓鍋壓制時間久一些，雞肉會比較透，也是挺不錯的。最后就是開啟煲湯模式，現(xiàn)在電燉鍋或高壓鍋都有煲湯模式，選擇它自動就好。