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洋姜咸菜怎么腌制 洋姜咸菜怎么腌制方法

更新時間：2023-07-12 02:53:05作者：未知

洋姜咸菜怎么腌制 洋姜咸菜怎么腌制方法

1、洋姜50千克，洗凈去雜，晾曬、通風(fēng)一天以上，不能有濕氣，否則腌出來發(fā)黑放入瓦缸內(nèi)，放一層地環(huán)鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用，顏色潔白。

2、洋姜中倒入甜面醬、醬油，再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽拌勻。將涼好的大料花椒水倒入保鮮盒中，沒過姜即可。

3、蓋上蓋腌制10天左右即可食用，時間越長味道越好。把洋姜切片，直接用花椒鹽水腌制，如果切得薄一天就能吃了。

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