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1、食材用料：

干貝少許、圓白菜一顆、蔥少許、香菜少許、白胡椒粉適量、白酒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。

2、制作方法：

（1）將圓白菜用手撕成中等片。

（2）將未泡發(fā)的干貝泡在紅茶水里。

（3）然后放入微波爐里大火轉1分鐘。

（4）瀝干紅茶水，發(fā)好的干貝備用。

（5）炒鍋燒熱倒入干貝翻炒，這里不要放食用油。

（6）再倒入幾滴白酒，翻炒幾下后盛出備用。

（7）炒鍋倒入少許食用油，燒熱后倒入蔥絲炒香。

（8）倒入剛炒過的干貝，繼續(xù)翻炒。

（9）撒入稍許鹽和白糖，繼續(xù)翻炒。

（10）倒入撕好的圓白菜，繼續(xù)翻炒。

（11）倒入少許醬油提鮮，繼續(xù)翻炒。

（12）倒入適量白水，不要沒過圓白菜，大火煮。

（13）撒入稍許白胡椒，翻炒均勻。

（14）在出鍋前撒入蔥絲和香菜翻炒幾下即可。