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1、準(zhǔn)備食材：家養(yǎng)鴨一只；蒜半頭；辣椒粉2克；五香粉3克；鹽10克；烤肉料5克。

2、家養(yǎng)鴨去毛洗凈

3、去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。

4、蒜切末。

5、蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中。

6、用少許涼開水調(diào)成汁。

7、用竹簽在鴨身上扎一些孔，以便于更好的入味。

8、鴨內(nèi)腔倒入一些調(diào)好的汁。

9、把鴨子放入稍厚一點(diǎn)的保鮮袋，把其余腌料汁倒入。

10、抓緊袋口，晃動保鮮袋，使腌料汁均勻的裹在鴨身上，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱，冷藏腌制30小時(shí)。

11、取出腌好的鴨子。

12、叉好烤架，用竹簽固定住鴨身。

13、放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。

14、烤好后裝盤。

15、切片，直接食用或卷餅食用。