福州蘿卜糕的做法和配方（福州蘿卜年糕的做法）
2023-03-16
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更新時(shí)間：2023-03-16 18:57:58作者：佚名
1、用料 ：自發(fā)粉500克、溫水適量、白糖適量
2、溫水白糖拌勻加自發(fā)小麥粉拌勻。
3、揉成光滑面團(tuán)。
4、發(fā)酵30分鐘，常溫。溫度27℃。
5、放案板上加玉米油和普通面粉（此時(shí)不能再用自發(fā)小麥粉）揉光滑。
6、切面光滑，無氣泡。這是包子皮好看的關(guān)鍵。
7、包好冷水下鍋，15分鐘。燜一分鐘開鍋。