怎么洗生蠔肉(怎么蒸生蠔)
2023-05-18
更新時(shí)間:2023-05-14 03:41:11作者:未知
1、采摘。霸王花種植于陽光猛烈的野外,每年花期為端午后重陽之前,一般15-20天左右一期花,每期花都是傍晚7點(diǎn)左右開放,翌日早上10點(diǎn)左右凋謝。采摘最佳時(shí)機(jī)是下午3-5點(diǎn)之間,花將開未開之時(shí)——花未開的就是花胚未成熟,曬制后味道苦澀;開盡后花粉散失,香氣減退,曬制后花香不濃郁。
2、切曬。采摘回來的霸王花需要在開花之前將它們花體切開,攤在曬架上,等第二天放在太陽底下暴曬。
3、收胚蒸煮?;ㄅ叽蠹s暴曬一天半左右,表面的水分就曬干,此時(shí)就要把花收集起來蒸煮至熟透。
4、曬花。蒸熟后的花又要重新鋪在花架上暴曬,直到八成干。
5、翻轉(zhuǎn)。蒸好的花身曬到八成干后,要把花翻轉(zhuǎn)過來,直到全部曬干為止。曬干后就可密封放陰涼處保存了。霸王花是一種具有極高的營養(yǎng)價(jià)值的植物,霸王花中含有水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣等多種營養(yǎng)成分,可以治療肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等多種類型的疾病。為了更好的將霸王花保存起來,一般都會(huì)將其曬干。霸王花的具體曬制工序有:采摘、切曬、收胚蒸煮、曬花以及翻轉(zhuǎn)。