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1、準(zhǔn)備面粉600g左右，食鹽少許，食用油少許，五香粉一小勺，雞蛋1個(gè)。

2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的干凈容器，倒入500g左右的面粉，在面粉中打入一個(gè)雞蛋（這樣做的餅又香又酥脆），加入少許鹽，倒入少許食用油。

3、然后一邊加入清水一邊沿著順時(shí)針這個(gè)方向攪拌，千萬(wàn)不要把清水一次性加完，因?yàn)檫@樣不好控制面團(tuán)的軟硬。

4、攪拌至容器中已經(jīng)沒(méi)有干面粉了之后，將其取出放在砧板上，用手輕輕地揉，直到揉成光滑面團(tuán)即可。

5、然后在面團(tuán)上涂上少許的油，用保鮮膜覆蓋在裝著面團(tuán)的容器上，放一邊靜置1個(gè)小時(shí)左右。

6、在醒面的空隙間準(zhǔn)備好油酥，另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，倒入100g左右的面粉，加入少許的鹽和五香粉，然后在干燥的鍋中加入適量的油，并加熱至8分熱左右。

7、將熱油倒入，然后用筷子沿著一個(gè)方向拌勻，這樣油酥就做好了。

8、將醒好的面團(tuán)拿出來(lái)稍微揉搓排氣，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面長(zhǎng)條，稍微厚一點(diǎn)，然后用刀切成小長(zhǎng)條，并將每個(gè)小長(zhǎng)條用搟面杖再搟成薄薄的長(zhǎng)條。

9、然后在上面均勻地涂上油酥，從一邊卷起，邊卷邊輕輕的拉扯，可以多卷幾層這樣做出的餅比較酥脆。

10、面長(zhǎng)條卷好之后將其稍微壓平，蓋上保鮮膜，放一旁靜置半小時(shí)左右，然后將電餅鐺提前預(yù)熱至170度左右，在上面涂抹少許的食用油，然后將卷好的面長(zhǎng)條輕輕按壓依次放入，炸至兩面都是金黃色即可食用。