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1、先把牛肉切丁然后再剁成肉末，生姜切絲，香蔥洗凈切碎末、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽，拌勻備用。備用。

2 、把米淘洗干凈備用，然后湯鍋中添半鍋水，水燒開后放入牛肉、大米、姜，鍋滾起來后，粥煮到9成熟的時候倒入姜絲，一半芹菜，煮出味道，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

3、出鍋前放入鹽、香油、雞精、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，盛出來撒上蔥，美味的牛肉粥就做好了。