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1、碗中打三個(gè)雞蛋充分打散加10克細(xì)白糖，溶化好的黃油，純牛奶，再用篩子篩入低筋面粉拌勻，攪拌到?jīng)]有大顆粒，再用濾網(wǎng)過濾兩遍成細(xì)膩的面糊。

2、平底鍋燒熱。

3、放濕毛巾降溫，再放入面糊至表面凝固。

4、再拿出放板上。

5、上面蓋一層保鮮袋，以防粘連。

6、保鮮袋上再放面皮。

7、再放保鮮袋。

8、以此類推，一層一層加至面糊全部放完。

9、芒果去皮切小丁備用。

10、淡奶油放大碗中，加20克細(xì)白糖。

11、用打蛋器打發(fā)。

12、打至淡奶油有紋路，硬一點(diǎn)形成倒三角。

13、盤中放一張面皮，抹一層奶油。

14、放入芒果粒。

15、再蓋上一層面皮。

16、抹奶油，放芒果粒，以此類推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四層。