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四川臘腸（四川臘腸怎么蒸）

更新時間：2023-05-26 18:02:10作者：未知

四川臘腸（四川臘腸怎么蒸）

1、用上好的野山豬豬肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時。

2、把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。

3、將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份。

4、最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。

本文標(biāo)簽： 四川  臘腸  

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