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1、主料：里脊肉400克、雞蛋1個(gè)。

2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、蔥適量、姜適量。

3、做法：

（1）里脊肉切成條。

（2）加入蔥花，姜絲，胡椒粉，鹽，醬油腌制。

（3）加入一個(gè)雞蛋，2茶匙淀粉拌勻。

（4）油鍋倒入油燒熱。

（5）放入里脊炸制。中小火。

（6）炸好后；用廚房紙吸油。