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1、食材：南瓜500g，粉條適量，蒜適量，辣椒適量，食鹽適量，味精適量，食用油適量，水適量，醬油適量。

2、辣椒、蒜切碎，一塊南瓜去籽洗干凈。將南瓜切成片，不要太厚。

3、用熱油爆炒蔥蒜花椒，炒南瓜，并倒入適量醬油著色，炒5~6成熟，倒一碗水，水開后加入粉條。

4、加入食鹽，味精輕輕攪拌，盡量用鏟子攪拌。不要把南瓜攪拌碎。

5、蓋住鍋蓋燉10分鐘，過后用鏟子攪拌，使湯汁能均勻覆蓋在菜上，盛入碗中即可。