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1、黃豆燉豬腳黃豆要先浸泡一夜，下面是具體做法：

2、準(zhǔn)備材料：豬腳2只，黃豆1碗，老抽半勺，生抽2勺，紅糖半勺，姜片4片，料酒2勺，大蔥段適量。

3、將買來的豬腳洗凈后切成段備用。

4、將豬腳焯水5分鐘，撈起洗凈瀝干。

5、黃豆提前一天放入碗中浸泡。

6、熱油鍋煸香姜片，放入豬腳加老抽紅糖翻炒均勻。

7、加開水淹沒豬手，倒入黃豆、料酒、生抽小火慢燉3小時(shí)。

8、加適量鹽調(diào)味燉至豬腳軟爛，留少量湯汁即可。

9、出鍋裝盤，擺上大蔥段即可開始食用。