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1、準(zhǔn)備原料：手抓餅2張、雞蛋2個、生菜2片、火腿腸2根、番茄醬適量、植物油適量。

2、火腿腸去外衣，對半切開，熱鍋放少許油，小火煎至火腿腸兩面微微發(fā)焦，取出備用。

3、鍋中放少許油，放入手抓餅皮中小火煎制，煎至透明不癱軟的狀態(tài)，用鏟子和筷子配合翻面。

4、打入一個雞蛋，用筷子劃散，均勻分布在餅皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。

5、翻面，中心火煎一下雞蛋。取出餅，最好放硅油紙上，在雞蛋一面涂番茄醬。餅上放生菜火腿，涂番茄醬即可。