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1、主料：鮮蝦300克。

2、輔料：姜適量、蒜適量、醬油適量、陳醋適量、鹽適量、料酒適量。

3、蝦洗凈，控干水份。

4、姜用刀拍開。

5、姜和冷水一起下鍋，水燒開，放少許鹽、料酒。

6、放蝦入鍋，水再次煮沸后一分鐘即可撈出。

7、做蘸醬，蒜瓣剁成蓉。

8、加入陳醋醬油一起攪拌均勻即可。