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　　開(kāi)花饅頭的價(jià)格很實(shí)惠，在很多早點(diǎn)店鋪里面都可以買(mǎi)到。自己制作也是很簡(jiǎn)單的。

　　材料富強(qiáng)粉1杯　玉米面粉少許　酵母1小勺　水適量　白糖1/5杯做法1、前4種材料和成面團(tuán)，發(fā)酵至面的蜂窩特別大、將要酸時(shí)停止;

　　2、加入白糖。因發(fā)過(guò)的面比較軟，揉的過(guò)程中可以揉進(jìn)適量干粉，不會(huì)影響開(kāi)花。切成6個(gè)面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開(kāi)的一塌糊涂;

　　3、提前將水燒開(kāi)，水量要足;

　　4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。小訣竅1、做好形后不需醒發(fā);

　　2、我家沒(méi)有屜布，在燒水時(shí)沒(méi)將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。