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1、用料：

面粉150克、五花肉300克、香蔥200克、花生油3ml、鹽3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克。

2、做法：

（1）面粉、水、酵母拌均揉成光滑面團(tuán)。

（2）面團(tuán)靜放發(fā)酵至原來(lái)的二倍大。

（3）五花肉洗凈剁碎，放鹽、花生油、生抽、生姜、香蔥拌均腌制5分鐘。

（4）發(fā)酵好的面團(tuán)，揉、排氣，再次揉成光滑的長(zhǎng)條，分小團(tuán)。

（5）面團(tuán)搟薄。

（6）放入香蔥肉餡，收緊口。

（7）蒸鍋墊上食用蒸紙，放入小籠包，靜放10分鐘；PS：小籠包之間要留足夠的空隙，蒸熟的小籠包會(huì)變大。

（8）放入鍋中，隔水蒸10分鐘；PS：火的大小不同，蒸熟時(shí)間不同。

（9）蒸好包子關(guān)火后3分鐘開(kāi)蓋即可。