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1、泡好的木耳150g、洋蔥半個，香菜適量，鹽1g、生抽1小勺、醋1大勺、香油1大勺，白糖適量。

2、做法：（1）將木耳提前泡發(fā)，泡發(fā)好后清洗干凈，并且切成小塊。（注意：泡發(fā)的時間一定不要過于久，因為長時間的泡發(fā)會滋生細菌，吃了會得不償失，引發(fā)腹瀉等癥狀。）

（2）將切好的木耳放入鍋中焯水，撈出后再涼白開里面浸泡一下，會讓木耳的口感更加脆。把浸泡過涼水的木耳撈出，并且瀝干水分，放置在一旁備用。

（3）將紫洋蔥切成條備用、香菜切段備用。假如覺得紫皮洋蔥太辛辣，也可以替換成白洋蔥，白洋蔥口感更甜一些，但是營養(yǎng)就沒有紫皮洋蔥豐富一些了。

（4）將瀝干水分的木耳、洋蔥條、香菜段放在容器中，加入適量的鹽、醬油、陳醋、香油，用筷子翻拌均勻，這道菜就做好了。