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1、彩色餃子皮是用這些蔬菜做的：深綠色（菠菜）；淺綠色（小白菜）；淺粉色（西紅柿）；紫紅色（紅心火龍果）；深紫色（紫甘藍）；淡紫色（紫薯）；深黃色（南瓜）；淺橙色（胡蘿卜）。

2、餃子是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。

3、民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。