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1、材料：干松茸100克、烏雞肉500克、料酒適量、食鹽適量、姜適量。

2、干松茸比較硬，要提前用溫水浸泡干松茸1個小時左右。

3、泡發(fā)的干松茸用牙刷把臟東西刷干凈，沖洗干凈后放入清水中浸泡。

4、鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒，大火燒開后，把烏雞肉倒入鍋中焯水3分鐘左右。

5、焯水后的烏雞肉撈出來，沖洗干凈后，放入砂鍋中，放幾片姜片。把清洗干凈的干松茸也放入砂鍋中。把浸泡干松茸的水也倒入鍋中。加適量的料酒，蓋上蓋子，大火燒開轉小火燉50分鐘左右即可出鍋。