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1、食材：干蝦100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。

2、方法步驟：配菜切好備用。

3、干蝦用溫水泡10分鐘，準備好的生姜蒜切成末，適量的小米辣切小圈備用。

4、鍋中炒干蝦，鍋中加入適量的油，油熱后放入擠干水分的干蝦，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。

5、炒1分鐘，繼續(xù)翻炒1分鐘左右的時間，之后鍋中加入適量的料酒，適量老抽。

6、加入調(diào)料，用勺子把鍋中的調(diào)料翻炒均勻，最后把它裝入到盤子里面就可以了。