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1、用料：

花生芽400克、鮮蘑菇5個、胡蘿卜1/3根、青椒1/4個、蠔油1勺、糖1小勺。

2、做法：

（1）食材。

（2）花生芽，把有須須的一頭掐掉。

（3）蘑菇、胡蘿卜切片，青椒切小塊。

（4）起油鍋，先把蘑菇煸炒一下，盛出。

（5）再把胡蘿卜和青椒放入，稍稍翻炒一下。

（6）放入花生芽和煸過的蘑菇。

（7）加入蠔油。

（8）再加糖。

（9）因為花生芽的一頭很硬，所以加1/3小碗的水，稍稍咕嘟個2分鐘左右。

（10）出鍋裝盤。