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1、用料：糯米粉（水磨粉）200克，芹菜肉餡，溫水160克。

2、在糯米粉里加入溫水。

3、攪拌均勻后和面。

4、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟。

5、取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開(kāi)。

6、煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了。

7、把揉好的面團(tuán)掰成小塊。

8、把剛才煮熟的小面團(tuán)放入。

9、和均勻。

10、和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)。

11、把面團(tuán)搓長(zhǎng)。

12、分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子。

13、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起搓圓。

14、把肉剁碎加入芹菜剁均勻后加入料酒和鹽調(diào)味。

15、取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁。

16、包入芹菜餡。

17、包緊封口。

18、把多余的面團(tuán)要去掉。

19、把面團(tuán)搓圓。

20、小心地把面團(tuán)摁扁，防止面皮破裂里面的餡出來(lái)。

21、把做好的面餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點(diǎn)油，煎到兩面金黃就可以了。