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1、牛肉500克，五花肉500克，白菜150克，蔥2顆，姜1小塊，淀粉適量，蛋清2個，鹽適量，花椒粉適量，醬油適量，味達(dá)美適量，香油適量。

2、牛肉五花肉剁成泥。

3、蔥姜白菜一并剁成碎小的然后把準(zhǔn)備好的調(diào)料全部加到剁好的肉餡里，順時針攪拌均勻。

4、鍋里放清水，等水熱而又不燙的情況下，把肉泥挖到水里，一個個丸子就成形了，等水開了之后把丸子撈出來放進(jìn)涼水里，冷卻后撈出來就可以啦。