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1、雞蛋拿回家，不要放在潮濕的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子里！

2、小頭朝下大頭朝上放置，因?yàn)樵陔u蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋保存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋里面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機(jī)會(huì)，就不容易出現(xiàn)粘連以至于散黃。

3、不要與洋蔥等味道比較重的食物放置在一起，因?yàn)殡u蛋表面會(huì)有許多小氣孔，氣味較重的食物會(huì)穿過小孔，使雞蛋變質(zhì)。

4、不要擦洗雞蛋表面，雞蛋買回家千萬不要用水清洗，因?yàn)殡u蛋外面會(huì)有一層天然的保護(hù)膜，清洗掉之后會(huì)縮短雞蛋的保存期限，使得細(xì)菌更容易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而讓雞蛋保存時(shí)間變短。

5、當(dāng)然，現(xiàn)在每個(gè)家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱里可以保存很久，一般情況下可以保存30天至45天。