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1、高筋面粉350克、細(xì)砂糖42克、雞蛋液42克、鹽4克、即發(fā)干酵母4克、奶粉12克、水170克、無鹽黃油40克、培根2片。平底鍋里不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸干多余的油脂 切成小丁備用。

2、將除黃油以外的所有面團(tuán)材料放入面包桶內(nèi)，啟動和面程序，面團(tuán)揉至表面光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化黃油，再次啟動和面程序，面團(tuán)揉至完全階段后，將培根丁倒入面包機(jī)桶內(nèi)。

3、啟動和面程序，約1-2分鐘后，培根完全揉入面團(tuán)中，結(jié)束和面。

4、進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。

5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出面團(tuán)內(nèi)空氣。

6、均勻的分割成三等份，松弛15分鐘。

7、取一份面團(tuán)搟成長橢圓形。

8、翻面后上下兩端對折。

9、依次折好三份面團(tuán)，松弛15分鐘。

10、再次搟開。

11、翻面后卷起。

12、排放在面包機(jī)桶內(nèi)。

13、進(jìn)入最后發(fā)酵至8分滿，刷雞蛋液。

14、啟動烘烤程序，40分鐘后烘烤結(jié)束，取出脫模晾涼。