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1、用料：中筋面粉500克、溫水290克左右、鹽3克、干酵母5克、植物油50克、中筋面粉50克、鹽適量、五香粉3克；

2、將面粉、水、酵母、鹽混合，揉面，放在溫暖的地方發(fā)酵。

3、發(fā)酵的時(shí)候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉里。面粉里提前加入鹽和五香粉拌勻，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和五香粉就可以。

4、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，用手指蘸點(diǎn)干面粉在面團(tuán)里戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒(méi)有回縮就可以了。

5、面團(tuán)取出來(lái)排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。然后搟開(kāi)，油酥均勻的抹在上邊。

6、把面從上至下卷起來(lái)。分成八等份。然后把每一份的切開(kāi)的兩頭都封好，防止油面酥漏出來(lái)。

7、然后立起來(lái)往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開(kāi)一些，搟圓。搟好后，在表面抹油。撒芝麻。

8、放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱。

9、看到燒餅發(fā)起來(lái)了，再在表面抹一層油。翻面繼續(xù)，煎至兩面金黃色即可。

10、為了達(dá)到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。