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1、準備食材：一盤櫻桃小蘿卜，小蔥，黑芝麻，食用鹽，香油，白糖，白醋。

2、把櫻桃小蘿卜清洗干凈，用手搓去表面的泥土。如果擔心洗不干凈，可以放入少量的小蘇打輕輕揉搓，然后多沖洗兩遍就可以了。洗干凈的小蘿卜放在案板上擦拭干水分之后。把它放在淡鹽水中泡一泡食用鹽，有殺菌消毒的作用。

3、從淡鹽水中撈出來，沖洗干凈，去頭去尾放在盤子里面?zhèn)溆?。然后用干布擦拭干表面的水分，如果表面有水分就會比較光滑，切起來很危險。

4、準備一把勺子把櫻桃小蘿卜放在勺子里面，然后一只手按壓，另外一只手用刀切成薄片，因為有勺子，在下面墊底，櫻桃小蘿卜就不會被切斷，底下有連接的部分，切出來之后就像彈簧一樣。

5、切好的蘿卜放入盤中，撒上適量的食用鹽，攪拌均勻腌制5分鐘的時間，腌制出里面多余的水分，然后添加適量的清水拌一拌，浸泡兩三分鐘，沖洗干凈。接著把櫻桃小蘿卜瀝干水分，加入兩三勺香油攪拌均勻，然后再放入白砂糖和一小勺白醋。用手抓勻腌制10分鐘左右的時間，撒上黑芝麻和蔥花攪拌均勻就可以了。