筍干老鴨煲(筍干老鴨煲怎么做比較好吃?)
2023-06-04
更新時(shí)間:2023-05-24 21:46:27作者:未知
1、制作餡餅時(shí)根據(jù)餡餅的類型不同有多種和面方式,比較常見(jiàn)的是發(fā)面或半發(fā)面。和面時(shí)建議用溫水將干面粉和成團(tuán),用冷水或熱水容易不同程度的影響面成形,和面后等待面發(fā)酵,一般發(fā)酵2到4小時(shí)左右的面比較適合做餡餅,具體時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。
2、用發(fā)面制作餡餅時(shí),建議可以添加一些小蘇打粉,小蘇打粉融入發(fā)好的面后面團(tuán)一般會(huì)更容易揉勻揉透,方便后續(xù)制作時(shí)放入肉餡。