家傳火鍋底料的做法(家傳火鍋底料的做法和配料)
2023-03-30
更新時(shí)間:2023-03-28 13:03:03作者:未知
1、食材主料:扣肉300g,香芋300g。輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,十三香適量,糖適量。
2、準(zhǔn)備好荔浦香芋和扣肉。
3、香芋去皮,切成1cm寬的厚片。
4、扣肉同樣切成1cm寬。
5、鍋中熱油,放入芋頭片炸。
6、芋頭炸熟撈出備用,表面微黃。
7、將生抽、耗油、十三香、鹽和白糖調(diào)成醬汁。
8、均勻的涂抹在扣肉上,放冰箱腌制4個(gè)小時(shí)。
9、取出腌制好的扣肉,一片扣肉一片芋頭反方向疊放在蒸碗中,上鍋蒸40-50分鐘。
10、蒸好的香芋扣肉取出來(lái),倒扣在碟子上。