桂花膏的做法 桂花膏的做法視頻
2024-06-09
更新時(shí)間:2024-06-09 13:58:39作者:未知
魚膠用200毫升開水沖開!把椰子漿煮開加入糖桂花。待涼時(shí)倒入模具中放入冷凍冰凍一小時(shí)后可食用!
1、準(zhǔn)備原料。
2、馬蹄粉加800克清水?dāng)噭虺蔁o顆粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手動(dòng)打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水,一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進(jìn)馬蹄粉水中,并不停順時(shí)針方向攪動(dòng),直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉漿倒入糕盆中,至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘,放涼后即可切塊食用。
小貼士
1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替,糖的用量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透,如喜歡其他的糖類也可替換。
3、用馬蹄粉制作的糕點(diǎn)出鍋后會(huì)比較軟,放涼后就會(huì)顯得Q彈爽口了。
4、馬蹄粉的操作很簡單,只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。
5、如不喜歡成品里夾雜著桂花花瓣,可以過篩去掉。