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1、首先準備所需食材，白菜去根和外邊老葉子，洗凈切好，加入鹽抹勻腌制12小時，蘋果和梨去皮切成塊狀用榨汁機打成汁。

2、然后鍋中加入糯米粉，加入蘋果梨汁，熬成糊狀，加入姜末，蒜末，辣椒面拌勻。

3、最后洗去白菜的水分，辣椒糊均勻抹在白菜上，放入密封罐冰箱冷藏發(fā)酵3-5天即可。