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1、綠葉菜可以放冰箱保鮮。冰箱有保鮮功能，用保鮮膜或塑料袋將蔬菜包住放到冰箱的冷藏室，控制濕度即可。綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為速生蔬菜的產(chǎn)品。由于生長期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。

2、綠葉菜對溫度的要求可以分為兩大類：一類是原產(chǎn)于溫帶的綠葉菜，喜溫和氣候，耐寒性比較強，如菠菜、萵苣、蕪荽、芹菜、茼蒿等，可在華北地區(qū)露地過冬，在東北地區(qū)則需加以簡單的保護設(shè)施，才能安全過冬，是解決冬淡季和春提前、秋延后的重要蔬菜；另一類是原產(chǎn)于熱帶的綠葉菜，喜溫怕寒，如莧菜、蕹菜、番杏等，生長適溫一般在20℃～25℃，10℃以下就停止生長，不能經(jīng)受霜凍，但較耐高溫，可以春季播種，夏、秋收獲，對解決早秋淡季有重要作用。