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1、用料：

蒜苗150克、煙熏臘肉300克、鹽2克、姜2片、蔥白一小段、蒜一瓣。

2、做法：

（1）煙熏肉洗干凈后放入燒開的水中煮四五分鐘左右，撈起瀝干水分。

（2）將煙熏肉切薄片（厚度隨個(gè)人喜好）。

（3）蒜苗洗干凈切段。

（4）姜切絲，蒜切片，蔥切碎。

（5）熱鍋不需要油，放入煙熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。

（6）底油燒熱放入蔥姜蒜爆香。

（7）倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽調(diào)味。

（8）倒入煙熏肉翻炒片刻即可。

（9）蒜苗跟煙熏肉簡(jiǎn)直是絕配。