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1、主料：

豬瘦肉300克、肥肉80-100克、山藥100克、雞蛋一個(gè)。

2、輔料：

料酒1小勺、姜粉少許、鹽少許。

3、做法步驟：

（1）肥瘦肉一起剁成肉餡，加料酒、鹽和姜粉拌勻備用。

（2）山藥去皮，切成小塊，放入料理機(jī)里打成汁。

（3）將山藥汁和一個(gè)雞蛋與肉餡混合。

（4）向一個(gè)方向攪拌上勁。

（5）搓成小丸子。

（6）下油鍋，五成熱，炸至表面焦黃即可。