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1、材料：干苦櫧豆腐100g，新鮮辣椒適量、泡椒少許、蔥姜末少許，生抽1-2湯匙、鹽適量。

2、干的苦櫧豆腐在清水里浸泡兩遍后擠去水份、切成小塊備用；

3、辣椒切絲，泡椒切碎，蔥白和姜切末；

4、鍋中倒少許油，放入泡椒碎和蔥姜末，炒出香味；

5、下入苦櫧豆腐，翻炒，并倒入生抽；

6、炒到豆腐形狀顏色都變得像肉時(shí)，加入辣椒和適量的鹽；

7、大火快炒，辣椒一熟就可以起鍋了。