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1、主料：金針菇400克、蒜幾瓣、蔥白適量；輔料：鹽適量、雞粉適量、蠔油2勺、芝麻油幾滴。

2、金針菇一把400克；

3、切去根部較老的部分，摘成小份洗干凈，瀝干水份；

4、蒜頭拍扁切碎、蔥白切碎；

5、鍋內(nèi)燒開(kāi)水后加幾滴花生油和適量鹽，放入金針菇煮一下；

6、煮好的金針菇?jīng)_盛出，瀝干水份備用；

7、鍋內(nèi)熱油，下蒜和蔥白小火炒出香味；

8、再下煮過(guò)的金針菇，加兩勺蠔油、半勺雞粉、幾滴芝麻油大火翻炒均勻。