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1、主料：玫瑰魚1條，油適量，生抽適量，姜適量。

2、買海魚時讓老板撒些鹽，腌著回家，回家就洗掉，這樣用鹽腌制過的海魚，肉質(zhì)更堅實，煎魚不容易煎爛。

3、魚洗干凈，熱鍋下油，放姜片煎香，放下玫瑰魚煎。

4、翻轉(zhuǎn)煎另一面，開中小火煎。

5、兩面煎黃煎熟，小心點將魚翻起煎下魚腹。

6、 出鍋前淋上生抽或蒸魚豉油即可。