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1、食材：面條2-3人份、西紅柿1個(gè)、五花肉適量、大蔥適量、干姜適量、食用油適量、白砂糖適量、食鹽適量、甜面醬1匙。

2、五花肉去皮切成肉丁，肥肉分開。

3、西紅柿1個(gè)洗凈，切丁。

4、蔥姜洗凈，切成碎末。

5、熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，放入肥肉丁，先炸至金黃，再放入瘦肉丁，繼續(xù)翻炒。翻炒至變色，放入蔥姜末，加入西紅柿丁，把西紅柿炒至變軟出汁。

6、加入一大匙的甜面醬、少量白砂糖、鹽和適量清水，輕輕拌炒均勻后，大火煮開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，等鍋中的材料酥軟入味，醬汁收濃即可。

7、把面條煮好，撈出，過(guò)冷水，再澆上一勺香噴噴的西紅柿肉醬，拌勻即可開吃。