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1、食材：白面500克、腌肉一塊、香油適量、花生油適量、食鹽適量。

2、先拿出500克面，取適量水（涼水）和面。面和好后放在盆里即可。

3、將之前腌好的五花肉切成2毫米厚的片。

4、用一個大碗，放上面加水，成糊狀（可以掛到腌肉即可）。再放入切好的腌肉片。

5、準(zhǔn)備好電餅鐺，加熱后放入適量花生油。待油溫稍熱即可將蘸好面糊的腌肉放入鍋內(nèi)，一側(cè)煎好后，將肉翻過來煎另一側(cè)。

6、待肉表面呈現(xiàn)金黃色即可關(guān)火，將肉取出。

7、肉已經(jīng)煎好了。接下來開始烙餅。在案板上撒上白面，取出盆里的面，在案板上和面。

8、將和好的面，搟成面片，大概6mm厚。在表面均勻的撒上少量的鹽和香油。

9、卷好的面片切成三段（如果想把并烙小一點(diǎn)可以切成四段）。拿起一段，捏住兩側(cè)（以免露出香油）向相反方向轉(zhuǎn)，然后在案板上按平。再搟平即可放入電餅鐺即可。

10、待餅烙好后，一餐美味的大餅卷肉就做好了。