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1、首先把干魷魚(yú)絲在水里浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣才能使魷魚(yú)絲變得柔軟，便于接下來(lái)的處理和提升口感。然后準(zhǔn)備好五花肉、蔥、生姜、辣椒和必要的調(diào)味品等。

2、先將五花肉洗凈切成肉絲、將生姜切片、蔥和辣椒切段。然后在鍋里倒上油稍微燒熱后放入生姜等炒香后放入魷魚(yú)絲和五花肉、辣椒絲等。最后加入醬油、鹽等調(diào)味品根據(jù)各人口味調(diào)味即可。

3、魷魚(yú)絲的做法有很多，一般要先將干魷魚(yú)絲泡軟后在進(jìn)行烹飪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由于炸的肉質(zhì)過(guò)硬。此外魷魚(yú)是一種寒性食物，因此體質(zhì)偏寒的人要少吃，肝火旺的人可以適當(dāng)食用。