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準(zhǔn)備：螃蟹 、剪刀、刷子

步驟 1：將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹用水沖洗干凈

千萬(wàn)不能去繩，不然要跑掉

步驟 2：螃蟹肚子上的殼圓形為母，三角形為公蟹。

這是兩只公蟹哦

步驟3：將剪刀尖對(duì)準(zhǔn)螃蟹嘴巴插進(jìn)去，一插到底。

對(duì)準(zhǔn)螃蟹嘴巴

步驟 4：剪刀把手反向扭轉(zhuǎn)90度，用手沿著螃蟹頭部輕輕地撬開(kāi)它的殼，螃蟹即刻被殺死。

一只手不動(dòng)，另一只手輕輕的就能撬動(dòng)

步驟 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鰓剪下扔掉，把驅(qū)干剪從中間剪開(kāi)。

鰓是不能吃的

步驟 6：把螃蟹的胃和黃色的排泄物（非蟹黃）擠出來(lái)，

擠出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黃（只有母蟹才會(huì)有蟹黃）

步驟 7：去掉綁繩，仔細(xì)刷洗干凈，

用稍微硬一點(diǎn)的毛刷刷洗一下

步驟8：用剪刀把驅(qū)干剪成一小塊一小塊的。

剪刀菜刀都可以

步驟 9：把螃蟹的腳用菜刀背敲破

用刀背敲

步驟10：螃蟹洗凈，瀝去水份裝盤(pán)備用。

殺好的螃蟹

金秋十月，是螃蟹上市的季節(jié)，個(gè)大肉美，在我們四川的一些地方，螃蟹也被叫做爬海，今天小編分享的這篇如何殺螃蟹的文章，希望大家喜歡，我們將不定期更新各種海鮮，河鮮的打理方法與烹炒方式。