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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西蘭花炒素雞”的做法。夏天，面對熾熱的陽光，下班之后總想給自己做一道爽口的涼菜吃。一盤涼菜下肚，就感到特別滿足，不但不會感到悶熱，而且還有有一絲涼爽的愜意。所以，到了夏天，我?guī)缀趺刻於紩o家人和自己做涼菜吃，哪怕是涼拌一根黃瓜，也感覺要非吃不可。當(dāng)然，涼菜的種類很多，只要自己喜歡，我每天都可以換著花樣做。

最近這幾天，這道西蘭花炒素雞的涼菜我吃得比較多，每周要吃好幾回，回回做一大盤，不夠全家吃。顧名思義，這道就是用西蘭花搭配素雞做成的一道涼菜，雖然是素菜，但卻比肉菜還好美味，吃著特別帶勁，大人小孩都超喜歡。

夏天少吃肉多吃素，這素菜軟嫩清香，高鈣高蛋白，全家人吃都很好。素雞是豆制品的一種，我們這里也叫它豆腐卷，非常有韌性，口感與肉類相似，以素仿葷，風(fēng)味獨特。素雞是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的好食材，素雞1根也就2塊錢，成本很低，家家戶戶吃得起。西蘭花是夏天人網(wǎng)們最喜歡吃的一道綠色食品，價格也比較實惠。既能炒著吃，也能涼拌吃，做起來都很方便。

夏天到了，我經(jīng)常用它做涼菜吃，是特別爽口的一道蔬菜。今天這道菜用西藍(lán)花和素雞一起炒，家?？焓炙匦〕?，素菜也能香過吃肉，清爽低脂卻有滋有味，做法簡單，好吃又下飯。西蘭花和它是絕配，10分鐘上桌，便宜又營養(yǎng)，大人小孩都愛吃！現(xiàn)在我把這道“西蘭花炒素雞”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【西蘭花炒素雞】

食材：西蘭花、素雞、蒜瓣、干辣椒、鹽、生抽、食用油。

做法：

1、半個西蘭花，1根素雞，半個蒜頭，5個干辣椒準(zhǔn)備好。

2、西蘭花用手掰成小朵，或者用刀切小朵，然后放入鹽水中浸泡10分鐘清洗凈。

3、素雞用流動的水清洗干凈，切成薄片，干辣椒切成絲，蒜瓣剝掉蒜皮，切成蒜末備用。

4、鍋中加水燒開后加少許鹽，將洗好的西網(wǎng)蘭花放入焯水3分鐘撈出過涼瀝水待用。

5、熱鍋中放入適量的食用油，放入蒜末和辣椒絲翻拌炒香，再把素雞倒入鍋中，均勻鋪開，煎至兩面微黃。

6、然后放入西藍(lán)花翻炒半分鐘，加入少許鹽，2勺生抽調(diào)味。

7、繼續(xù)翻炒2分鐘，食材入味即可關(guān)火盛出，這菜晚上吃腸胃負(fù)擔(dān)小，簡單好做易消化。

8、好吃不胖的家?？焓植?，清脆爽口下飯，食材簡單接地氣，我家隔三差五就要吃一次，太香了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在網(wǎng)文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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