魷魚怎么做好吃(魷魚怎么做好吃 家常做法)
2023-08-30
更新時(shí)間:2023-08-30 00:20:33作者:未知
進(jìn)入到9月底,又到了吃海鮮的季節(jié)了,在這個(gè)特別的季節(jié)里,大家最喜歡吃什么海鮮呢?愛惜日網(wǎng)
我個(gè)人是比較喜歡吃魷魚的,因?yàn)轸滛~營養(yǎng)豐富,而且味道口感都很不錯(cuò)呀。魷魚全身的肉比較多,吃進(jìn)嘴里還有著一點(diǎn)點(diǎn)彈性,讓人吃上一口都是滿滿的享受。平時(shí)我家里也是經(jīng)常吃魷魚的,一般都是爆炒,有時(shí)吃夜宵也會(huì)點(diǎn)幾串魷魚串過過癮。最讓我愛上魷魚的還是因?yàn)?,魷魚的價(jià)格比較便宜呀,也愛惜日網(wǎng)才28塊一斤,比38塊一斤的排骨便宜多了。
在我老家,魷魚的做法還是比較多的,一般有白灼、爆炒等等,這些都是我家平時(shí)吃魷魚的常見做法,不知道大家最喜歡的做法是什么呢?
今天就跟大家分享一道魷魚的爆炒做法,這樣做出來的魷魚香辣下飯,味道濃,做上一盤我能吃好幾碗飯。如果大家喜歡吃魷魚的,可以先收藏起來,有空可以試一下這個(gè)簡單的愛惜日網(wǎng)家常做法。
【爆炒魷魚】
材料:魷魚、洋蔥、蔥、生姜、大蒜、辣椒(不吃辣椒可以不放)
調(diào)料:料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、椒鹽、水淀粉
【詳細(xì)做法】
1.買一斤魷魚回來,把它清理干凈,接著把魷魚打上花刀,切成小塊,如果不想打花刀的也行,切好的魷魚放入盤中備用。鍋里放水燒開,放入生姜跟料酒,然后把切好的魷魚倒進(jìn)去焯一下水,大概焯水20秒就可以了,時(shí)間不要長,不然很難咬得動(dòng)。時(shí)間到了之后,把魷魚撈出來瀝干水分備用。
2.準(zhǔn)備一些蔥、洋蔥、生姜、大蒜跟辣椒,把它們?nèi)记泻脗溆?,蔥白跟蔥葉分開。鍋里倒入一點(diǎn)花生油,把蔥白、生姜、大蒜跟辣椒倒進(jìn)去,開小火炒出香味,等到香味出來后,把準(zhǔn)備好的魷魚跟洋蔥也一起倒進(jìn)去翻炒,大概開中火炒1-2分鐘左右。
3.時(shí)間到了之后,倒入少許的料酒,然后倒入一勺生抽、半勺蠔油、少許的胡椒粉,繼續(xù)把它們翻炒均勻。接著放入蔥段,倒入少許的水淀粉,最后再來一點(diǎn)椒鹽,把它們翻炒均勻。
4.開小火,把魷魚翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了,因?yàn)榉帕艘稽c(diǎn)椒鹽,所以不用放鹽了,這一道又香又好吃的炒魷魚就算是做好了。魷魚不能炒得太久,炒的時(shí)間長了會(huì)影響魷魚的口感,一般炒2-3分鐘就可以了。喜歡吃魷魚的朋友可以試一下這一道美味的家常下飯菜吧。
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