馬龍頭野菜怎么做好吃(馬龍頭野菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單)
2023-10-22
更新時(shí)間:2023-10-22 19:08:22作者:未知
1、主配料:豬肝400克、蔥段10克、姜10克。
2、調(diào)料:精鹽5克、醬油5克、醋3克、紹酒5克、花椒2克、麻油10克。
3、熏料:毛峰茶葉100克、鍋巴100克、白糖30克。
4、將豬肝清洗后,用刀平批成兩爿,加花椒、精鹽、蔥、姜(拍松)、紹酒腌20分鐘。
5、將茶葉放入杯中,加開水50克浸泡,倒入鍋內(nèi),再加入白糖、鍋巴、在鍋壁二分之一高處放一鐵絲網(wǎng),再放上豬肝,蓋鍋蓋,置小火慢慢加熱。當(dāng)鍋中水干冒煙時(shí),再燒約15分鐘,將豬肝取出,稍冷后切成薄片裝盤,淋上麻油即成。