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1、數(shù)顯將花蛤放入淡鹽水中浸泡一天，使它將泥沙吐盡，再用清水多清洗幾次，隨后將它放入白開水中進行焯燙，等花蛤微微開口了，就可以將之撈出，將它肉取出。

2、這時將馬蘭頭的雜質(zhì)去除了，隨后將之洗凈切段。

3、這時將醬油肉切片，將它放入開水中進行煮著。

4、接著將剩飯也加入到鍋中。

5、煮了一會兒之后，湯的顏色就會慢慢變了，等米粒開花了就可以加入花蛤了。

6、用小火慢慢熬著，等湯汁香濃了就可以加入馬蘭頭了。

7、馬蘭頭是很容易熟的，所以過一會兒之后就可以調(diào)味了，加入適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻關(guān)火，再加入香油即可食用。