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沒有烤箱怎么做蛋糕(沒有烤箱怎么做蛋糕胚)

更新時間:2023-11-09 00:17:30作者:佚名

沒有烤箱怎么做蛋糕(沒有烤箱怎么做蛋糕胚)

# 核桃紅棗蒸蛋糕

今天分享的這款蛋糕一定會受到很多人青睞,因為不需要烤箱,蒸一下就OK。

不僅對工具沒什么要求,就連對烘焙技術(shù)也沒什么要求,廚渣小白也能輕輕松松搞定,整個過程完整體驗了一把做蛋糕的快樂,而且步驟還如此簡單,一直躍躍欲試想自己動手做蛋糕的,建議你從這道入門級紙杯蛋糕開始,成功率超高的。

我們都知道紅棗和核桃的營養(yǎng)價值很高,單獨吃的話吃幾顆就膩了,變個花樣做成核桃紅棗蒸蛋糕,大人孩子都會搶著吃。

在鍋里蒸核桃紅棗蒸蛋糕時,喵姐弟遠遠就被香甜氣味吸引過來,紅棗的香甜被蒸汽很好的激發(fā)出來,加了核桃口感更豐富,松軟香醇,甜而不膩,非常好吃,迷你小紙杯蛋糕派,很適合當早餐或下午茶,配上一杯紅茶,太愜意了。

準備食材

雞蛋······3個

細砂糖······30克

低筋面粉······100克

玉米油······40克

檸檬······1片

紅棗······2顆

核桃仁······適量

工具:蒸鍋、電動打蛋器

熟練耗時:30分鐘

適合對象:對食材不過敏

圖文步驟

01

紅棗去核后和核桃仁一起切成小碎丁備用。

02

將3個雞蛋打入無油無水的碗里。加入細砂糖,擠幾滴檸檬汁。(Tips:檸檬汁可以去蛋腥,還能增加蛋白的打發(fā)穩(wěn)定性,如果家里沒有檸檬也可以加一點白醋,效果是一樣的)

03

用電動打蛋器中速打發(fā)至體積膨脹,紋路明顯,提起打蛋頭能劃出8字的狀態(tài)。

04

篩入低筋面粉,用硅膠鏟翻拌一下,攪拌至完全融合,看不到干面粉為佳。

05

再加入玉米油,翻拌至玉米油和蛋液融合吸收。(Tips:家里沒有玉米油也可以用其他氣味小的油代替,例如葵花籽油、色拉油等)

06

將蛋糕糊裝入裱花袋中,剪出小口后擠到紙杯里,差不多8分滿就可以,要預留蛋糕蓬發(fā)的空間。

07

在紙杯蛋糕糊表面撒上切好的堅果碎。

08

燒一鍋水,水開后把紙杯蛋糕放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,關(guān)火再燜2分鐘就可以出鍋了。

簡單又討人喜歡的小紙杯蛋糕,墻裂建議喜歡甜品的試一試,能吃到自己親手做的蛋糕太有成就感啦。吃不完的放冰箱冷藏,第二天再回鍋蒸一下就好,最好在兩天內(nèi)吃完比較好。

需要的食材很簡單,大部分家里都能找到。上面點綴的紅棗、核桃仁,如果對這兩樣過敏或者不喜歡吃,可以換成自己喜歡的堅果或者水果干,例如花生、開心果、杏仁、腰果、葡萄干、草莓干等等,任由自己的喜好發(fā)揮咯。

『 烹飪小貼士 』

1.紅棗也可以一半打泥混入蛋糕糊中,另一半切碎,這樣做口感層次更豐富。

2.全蛋不太好打發(fā),可以打發(fā)時在底部墊一盆溫水輔助打發(fā),打到紋路非常明顯,打蛋器提起來紋路不會馬上消失,就表示打發(fā)好了。

3.面粉最好分次篩入,每加入一次,都要翻拌均勻再往里加。

4.翻拌面糊的時候,切記不要劃圈,從下至上翻拌就好。

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