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（原標(biāo)題：40元開3次“剩菜盲盒”開出了啥？）

文章來源：揚子晚報

最近社交平臺上，好多網(wǎng)友在曬這件事，記者也體驗了一把——

40元開3次“剩菜盲盒”開出了啥？

原價33元的面包組合15.9元就能買到、4.9元吃到了現(xiàn)釀酸奶和雙皮奶、15.9元的鹵肉飯還送鹵蛋和素雞……近日，“剩菜盲盒”在各個社交平臺上火了，網(wǎng)友們紛紛曬出自己的“剩菜盲盒”，主打一個撿漏不撿陋。揚子晚報/紫牛新聞記者在南京街頭，用了不到40元開了3次“剩菜盲盒”。

圖為多位網(wǎng)友在網(wǎng)上分享的“剩菜盲盒”

線上調(diào)查|南京“剩菜盲盒”以烘焙、輕食為主

“剩菜盲盒”并非字面意義上的“剩菜”，而是餐飲商家利用臨期或當(dāng)日未售完的食品、飲料，隨機組合后在線上進(jìn)行售賣，售價一般為原價的3折—5折。目前，售賣“剩菜盲盒”的小程序有“惜食魔法袋”“趣小袋”等。

記者打開“惜食魔法袋”，看到目前主要分為“烘焙”“輕食簡餐”“飲品”“鹵味熟食”“果蔬”“零食小吃”，定位“南京”后，發(fā)現(xiàn)基本以烘焙類食品為主。位于中山南路的瑞可爺爺?shù)牡昴Хù蹆r為11.9元，上面顯示原價在30-33元，取袋時間為“今天20:00-22:00”。在詳情中，顯示了“取完商品后，請務(wù)必在離店前檢查商品，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，請立即向商家反饋處理”。記者在“評價”欄里發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)友拿到了“四個蛋撻，兩個巖燒乳酪”，有的拿到了“兩個泡芙，一個巖燒乳酪”。

“趣小袋”小程序中，南京的種類較多些，有沙拉輕食、水果、奶茶咖啡、小吃炸雞等。其中，烘焙面包店的取餐時間大多是在晚上6:00之后，而咖啡飲品的取袋時間大多從上午10點就可以開始了。

記者體驗|盲盒還得靠搶，食物均為當(dāng)天生產(chǎn)

“剩菜盲盒”由于數(shù)量有限，想買還得靠搶。1月14日上午，記者打開“惜食魔法袋”，選擇了簡餐類“早中碗魔法袋”，飲品店“澳洲味道魔法袋”，烘焙店“春日谷面包公社魔法袋”，分別花費15.9元、4.9元、15.9元，合計36.7元。

當(dāng)天19點43分，記者來到位于秦淮區(qū)中山東路114號店的早中碗取盲盒。打開盲盒是一份招牌鹵肉飯、一個鹵蛋、一個素雞和一份紫菜蛋花湯。這份花了15.9元的盲盒實際價格為31元，店家告訴記者，這些都是當(dāng)天現(xiàn)做的。

記者開到的鹵肉飯+雞蛋+素雞 圖/紫牛新聞

隨后，來到了位于文昌巷的“澳洲味道”，這家炒酸奶·甜品店在大眾點評上的人均消費顯示為15元/人。進(jìn)店后，商家核對完取餐碼后，便從冰柜里取出來一份招牌現(xiàn)釀酸奶和雙皮奶。記者注意到，生產(chǎn)日期均為當(dāng)天生產(chǎn)的，保質(zhì)期為7天。商家告訴記者，酸奶基本都是當(dāng)天現(xiàn)做的，并不存在賣不完的情況，之所以選擇在平臺推出“剩菜盲盒”活動，主要是利用這個噱頭達(dá)到引流推廣營銷的目的。

記者開到的酸奶和雙皮奶 圖/紫牛新聞

最后，記者來到網(wǎng)紅面包店春日谷面包公社，說明來意后驗證訂單尾號，店員便將早已準(zhǔn)備好的“剩菜盲盒”從特定的架子上取下，遞到我們手中，全程不到半分鐘。里面有原價12元的貝果、12元的蛋撻和9元的牛角包，合計33元，實際花費15.9元。包裝袋顯示的保質(zhì)日期為2024年1月14日到2024年1月16日，均為當(dāng)天生產(chǎn)的，并不是臨期食品。

記者開到的三個面包 圖/紫牛新聞

南京消協(xié)|盲盒外要醒目標(biāo)出到期時間

“新穎有趣，性價比高！”“00后”王女士表示喜歡開盲盒的驚喜。也有消費者對“剩菜盲盒”的食品安全表示擔(dān)憂，“80后”張先生表示，可能會買烘焙類盲盒，但不會買簡餐類盲盒，擔(dān)心不新鮮。

對此，記者采訪了南京市消費者協(xié)會，協(xié)會相關(guān)工作人員表示，消費者依據(jù)消法享有知情權(quán)。商家在銷售盲盒產(chǎn)品的時候，仍應(yīng)遵循食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，銷售的臨期產(chǎn)品應(yīng)符合規(guī)定，可以安全健康食用。商家應(yīng)該在盲盒外，以醒目字樣標(biāo)出到期時間，提醒消費者最佳的賞味期，以免食用后發(fā)生問題。特別是一些組合產(chǎn)品，每一種剩菜的到期時間均有差別，一定要以最先到期的日期為準(zhǔn)，提醒消費者。

延伸閱讀

拼手速搶的“剩菜盲盒”在寧波悄然興起 撿便宜還是大怨種？

12月6日晚上10點多，寧波大學(xué)附近的一家面包店準(zhǔn)備打烊，收銀臺前卻站了好幾位顧客。其中，有住在附近的年輕夫妻，也有復(fù)習(xí)歸來的大學(xué)生。他們都是為了這家店的“剩菜盲盒”來的。

“剩菜盲盒”中的“剩菜”并不是指吃剩的飯菜，而是商家超量生產(chǎn)卻無法銷售完的食品，類似“臨期食品”。

記者在幾個專門售賣“剩菜盲盒”的小程序上看到，提供“剩菜盲盒”的商家大多是烘焙蛋糕店和咖啡店，盲盒數(shù)量大多在5份以內(nèi)，搶完就下架。

一家專門發(fā)布“剩菜盲盒”信息的平臺表示，購買“剩菜盲盒”的，基本是年輕人，且回頭客特別多?！百I上癮了”“超值”“環(huán)?！薄昂猛妗钡仁撬麄冊u價的關(guān)鍵詞。

“剩菜盲盒”為何能俘獲年輕人？

商家正在準(zhǔn)備“剩菜盲盒” 崔寧/攝

“剩菜盲盒”好在哪兒

“剩菜盲盒”給出了一條在隨機與未知中，尋覓錢包與胃“雙向奔赴”的更優(yōu)路徑。

價格，是決定“剩菜盲盒”能否熱銷的關(guān)鍵因素。

“推出‘剩菜盲盒’，一方面是為了擴大宣傳，另一方面可以讓顧客用更低成本嘗試我們的飲品?！蹦咸晾辖謳r野咖啡館主理人陳慶梁說。

他告訴記者，目前，寧波市場上一杯美式咖啡的價格普遍在18元以上，疊加優(yōu)惠后至少需8.8元。若是購買他家的“剩菜盲盒”，消費者只需花費5.9元，便可獲得一杯美式咖啡或特調(diào)果味飲料。

從店內(nèi)客流看，這樣的價格頗具誘惑力。

“剩菜盲盒”還成了年輕人應(yīng)對消費糾結(jié)情緒的一種調(diào)適方式。

市民正在提貨 崔寧/攝

晚上7點多，素昧平生的“上班族”常樂與王璐在“YOLO”泰式簡餐相遇了。相遇的原因，正是放在她們面前的兩份“剩菜盲盒”。

常樂收獲的是一份咖喱肉末飯。讓這位“吃肉星人”頗感驚喜的是，厚厚一層肉末占據(jù)了飯盒的“半壁江山”，另一半則是一個軟嫩的溏心蛋。盡管打的是“剩菜盲盒”的標(biāo)簽，但品質(zhì)、賣相、口味、分量都不錯。

“第一次嘗試‘剩菜盲盒’，這份套餐我只花了14.9元，不到原價的一半，性價比很高！”常樂一下子就被“種草”了。

收到豬腳飯的王璐，情緒稍顯平靜。于她而言，“剩菜盲盒”讓有“選擇困難”的她不用為“這頓吃什么”猶豫。她只需要把決定權(quán)交給商家，準(zhǔn)點拆盲盒即可。

“剩菜盲盒”本質(zhì)是惜食

“剩菜盲盒”的概念是舶來品。這些年，“惜食魔法袋”“趣小袋”“袋走PACK-AGE”等國內(nèi)平臺也開始經(jīng)營“剩菜盲盒”這門生意。

部分在平臺上銷售“剩菜盲盒”的受訪商家表示，“剩菜盲盒”并不意味食物不新鮮，只是當(dāng)天沒賣完的部分食物，通過另一種方式帶給需要的人。

這也意味著，越來越多原本可能被浪費的食物，正在更快速地完成它的原始使命。

每天一早，“YOLO”泰式簡餐主理人Masa便會準(zhǔn)備當(dāng)天的食材。可不管如何精打細(xì)算，“剩飯剩菜”總會或多或少出現(xiàn)，這令她十分苦惱。

“雖然剩下的量不多，但我既不想賣‘隔夜菜’，也不想浪費食物。”今年夏天，Masa開始使用“剩菜盲盒”銷售平臺，“有剩菜的時候，我就會估算好，上架相應(yīng)的份數(shù)。若是沒有，也不會刻意上架?！?/p>

商家正在準(zhǔn)備“剩菜盲盒” 崔寧/攝

“00后”咖啡館主理人毛君媛開的“慕禾咖啡館”在賣咖啡的同時，還售賣蛋糕：“最初，我每日會推出8款蛋糕，沒辦法在當(dāng)天全部賣完。剩下的要么送人，要么自己吃，但這樣的情況終究不可持續(xù)。推出‘剩菜盲盒’后，情況明顯改善。”

一塊蛋糕加一杯咖啡的“盲盒”組合，售價不到30元，若疊加平臺優(yōu)惠券，她家“剩菜盲盒”最終到手價差不多是原價的4折。

發(fā)揮惜食功能的同時，“剩菜盲盒”還讓時下流行的“雙碳”話題以看得見的方式，更接近日常生活。

體驗完咖啡和晚餐后，晚上11點，常樂再次打開“惜食魔法袋”微信小程序，發(fā)現(xiàn)頁面信息顯示，她已減碳5.1kg，省錢24.2元。

“剩菜盲盒”能走多遠(yuǎn)

“‘剩菜盲盒’的出現(xiàn)是社會、商家、消費者共同促成的結(jié)果。

年輕人對‘剩菜盲盒’上癮，是因為它的出現(xiàn)契合了年輕人‘追求性價比’‘愛薅羊毛’‘喜歡新奇感’等生活和方式?！睂幉ㄊ胁惋嫎I(yè)與烹飪協(xié)會會長郭海浩說。

對消費者而言，“剩菜盲盒”售賣的是商家未銷售完的食物，臨期卻還沒過期，價格會相對便宜很多。同時，“剩菜盲盒”是以盲盒的形式售賣，消費者在打開時往往能收獲驚喜。

對商家而言，大部分餐飲商家特別是烘焙蛋糕店，每天會有一定的剩余，若能將這些剩余的食品銷售出去，能在一定程度上減少損失，還能吸引年輕客流到店。

“剩菜盲盒”可以給消費者帶來驚喜 崔寧/攝

對社會而言，“剩菜盲盒”不失為節(jié)約糧食、減少浪費的創(chuàng)新舉措。

不過部分受訪商家也表示，若想靠“剩菜盲盒”實現(xiàn)盈利，是不切實際的。

“一杯咖啡的成本在4元至5元不等，‘盲盒’售價才7元左右，減去平臺抽成等固定成本，利潤空間非常小?！痹诿抡故镜钠脚_交易記錄中，有一筆訂單顯示商家實際收入為0.87元，而另一筆訂單的實際收入居然是負(fù)數(shù)。

此外，剩菜可以盲盒，食品安全不能是盲盒，剩菜可以臨期，但不能在幾個小時內(nèi)就過期。

就在上周，中國消費者協(xié)會發(fā)布“剩菜盲盒”消費提示，并指出，盲盒自帶的不確定性和剩菜本身的安全問題，可能使“剩菜盲盒”背后存在隱患。

一家“剩菜盲盒”平臺的負(fù)責(zé)人說：“這就是為什么‘剩菜盲盒’被局限在甜品、面包等特定類別的原因。我們?nèi)栽谂訌妼ι碳业募s束力?！?/p>

該負(fù)責(zé)人建議，消費者在購買“剩菜盲盒”時，盡量選擇品牌知名度較高的正規(guī)商家，或是經(jīng)常光顧、品質(zhì)穩(wěn)定的商家，到店后先檢查食物的保質(zhì)期，確認(rèn)食物還沒變質(zhì)后再提貨。

中國寧波網(wǎng)記者孫佳麗通訊員崔寧